ENFIN, après plusieurs essais, la solution a été trouvée !
Une résistance chauffante récupérée dans une mini friteuse qui de plus s'adapte relativement bien à mes nombreux essais avant la mise en ligne de la vidéo !
Le nombre de démontage/remontage, font que je connais cette machine par cœur à présent

Pour info, rien que sous la chaudière, 4 tuyaux (vapeurs et eaux) partent vers les différents organes de la machine ! La moindre fuite fait qu'il faut à nouveau tout dessouder/démonter

Par manque de temps, la vidéo ne montre pas toutes les possibilités de cette machine, en l'occurrence le pompage d'eau nouvelle depuis la réserve (à droite sous le socle) dans la chaudière sans avoir besoin d'arrêter l'ensemble.
[video]http://www.youtube.com/watch?v=IHJ9fU-kGIg[/video]